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炝拌苦瓜的做法步骤

1.准备食材。

2.把苦瓜洗净切开，用汤匙刮出苦瓜瓤。

3.把苦瓜切成薄片。

4.加入适量盐腌制出水。

5.同时处理蒜和干辣椒，准备熟芝麻，如图。

6.大约腌制15分钟，把苦瓜出的水攥干。

7.加适量盐、少许生抽，拌匀。

8.把蒜、干辣椒、花椒面、熟芝麻撒在苦瓜上。

9.锅中热油。

10.把热油浇在调料上。

11.拌匀，装盘。

小窍门&温馨提示

不能吃辣可以买那种不辣的干辣椒，取其香气。